Más de 50 chefs, quienes impartirán talleres, catas, degustaciones y conferencias, del 4 al 7 de septiembre, en Puebla.
Redacción: Karla Román @karlamroman
Todo está listo para Latino Gastronomic, 1er congreso y festival internacional de gastronomía latina, un evento que reunirá a los mejores chefs nacionales e internacionales, marcas líderes del sector, productores y académicos, del 4 al 7 de septiembre de la ciudad de Puebla. Durante cuatro días, los expertos hablarán de la gran aportación de la cocina latina, sus sabores, texturas, olores, así como de las últimas tendencias y el impacto que ha tenido a nivel mundial, conquistando nuevos paladares e inspirando a más chefs.
El Auditorio Metropolitano será la cede que albergará este festival, donde habrá catas de vinos, mezcales y cervezas; mesas redondas para debatir la situación actual de la culinaria latina; talleres interactivos, donde los expertos compartirán sus técnicas y habilidades, así como conferencias. Se darán cita más de 50 chefs como, Alex Ruiz, Jonatan Gómez Luna, Edgar Núñez, Eduardo Luna, Lluc Crusellas, Carles Gaig, Antonio Bachour, Carmen “Titita” Ramírez, Javier Plascencia, Carolina Bazán, Aquiles Chávez y Carla Borbotó, entre otros grandes representantes.
Boletos Congreso – Boletos Festival
Este evento tiene la firme intención de potencializar la proyección internacional de los fogones locales, de su tradición y de impulsar su visibilidad, esto con la alianza del Fòrum Gastronòmic Girona. Se espera la asistencia de 5,000 personas, más de 50 restaurantes y medios especializados en gastronomía, quienes compartirán su pasión por la cocina y podrán convivir y platicar de cerca con importantes figuras de este sector.
RINDEN HOMENAJE
Para dar a conocer este festival, se realizó una comida en la Ciudad de México, donde el platillo protagonista y al que se le rindió homenaje fue al famoso chile en nogada, todo un emblema de la gastronomía mexicana y, específicamente, de Puebla.
Lo peculiar y atractivo de este festín fue que cuatro chefs, originarios de Puebla, presentaron su receta del chile en nogada, cada uno le dio su interpretación, siendo fieles al tradicional.
Los chefs fueron Fernando Hernández, del restaurante Moyuelo; Eduardo Luna, de Valiente; Ángel Velázquez, de Augurio; y David Fuentes Aguilar, de El mural de los poblanos.
Para disfrutar de este platillo se contó con un variado maridaje como, vino rosado, mezcal, cerveza o sake; fue cuestión de gustos acompañarlo con tu favorito. Sin duda, una gran celebración para presentar Latino Gastronomic, un festival que, seguramente, se posicionará y será el inicio de varias ediciones.
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